L’alimentation joue un rôle dans l’érosion dentaire


L’érosion dentaire est un phénomène très répandu. Une étude met en cause le rôle agressif de certains aliments.

 

L’érosion dentaire provient d’une usure de l’émail des dents. Dans un premier temps, la dent perd son éclat et devient terne. Dans un second temps, l’émail usé laisse apparaître la dentine : la dent devient alors plus jaune, plus fine. Lorsque l’érosion dentaire progresse, on peut observer des micro-fêlures qui fragilisent la dent. Selon les résultats d’une étude publiée dans la revue British Dental Journal, l’alimentation contribue largement à l’érosion dentaire, même si elle n’en est pas l’unique cause. « Les chercheurs du King’s College de Londres ont montré que les aliments à risque sont les agrumes, les tomates, les piments, les cornichons. Et surtout les sodas : avec ou sans sucres, ils provoquent une attaque acide de l’émail, notamment lorsqu’ils sont aromatisés à l’orange ou au citron. A la longue, ces boissons et ces aliments vont user l’émail, et mettre à nu la dentine : ce qui va déclencher une hypersensibilité dentaire. Cette dernière se traduit par des sensations de courants électriques et de douleurs, particulièrement au contact du froid, du chaud et du sucré», explique le Dr Alain Amzalag, chirurgien-dentiste à Paris.

 

Prévenir l’érosion dentaire

 

Les scientifiques anglais ont relevé très précisément que le risque d’érosion dentaire augmente, dès que l’on passe plus de 10 minutes par jour à consommer des agrumes ou boire des sodas. Il faut donc limiter les prises d’aliments acides et de sodas, au cours de la journée. Les consommer plutôt au cours des repas et non en dehors, afin de réduire l’attaque acide. Boire un soda avec une paille minimise un peu le contact avec les dents. Il faut prendre l’habitude, juste après avoir bu une boisson ou un fruit acide, de se rincer la bouche à l’eau. La salive agit de façon protectrice. Mâcher un chewing-gum sans sucre pour stimuler sa sécrétion est aussi conseillé. L’idéal étant de terminer un repas par un fromage ou un produit lacté, car le calcium reminéralise, et donc protège en partie l’émail des dents.

 

Brigitte-Fanny COHEN